注意：こちらのお店は閉店しました。
オーナーシェフ遠山 広さんの年齢による理由だそうです。長い間お疲れ様でした！
王子の飛鳥山公園に遊びに行った帰りにロワンモンターニュに行ってきました。白神こだま酵母を使用していることが特徴のパン屋さんです。
そもそも…白神こだま酵母って、何？
白神こだま酵母とは、世界遺産である白神山地の秋田県側でブナの原生林の腐葉土から分離・選抜された製パン用の酵母です。
500株の菌から、
・発酵性のある
・発酵力の強い
・増殖力がある
・保存性がある
・香りがある
という条件で1株が選抜されました。天然酵母のパン屋さんはよくありますよね。天然酵母の定義が曖昧なので、白神こだま酵母は「野生酵母」と言うのが妥当なようです＾＾
閉店の5日前くらいに最後の訪問をしました。コロナウイルス感染拡大防止の緊急事態宣言期間中で入店制限がかかっていたため、お店の前には列ができていました。
色々と購入しましたが大好きな白神ベーコンは3個購入しました。
当日用1個、翌日用1個、冷凍用1個ですよ(笑)
ロワンモンターニュの外観
JR京浜東北線、東京メトロ南北線の王子駅から徒歩5分ほどの場所にあります。坂の上にあるので行きは大変です。駅からは北区役所を目指して行くと分かりやすいです。
お店の入り口はスロープになっていて、ベビーカーで入店することも可能でした。店員さんがドアを開けてくれたりと優しかったです＾＾
白神こだま酵母だけでなく、国内産小麦も使用し、こだわりのあるお店です。
定休日は基本的に日曜・祝日・第2第4月曜日ですが来店前に営業日を確認した方が良さそうです。営業時間は10:00～17:00です。閉店時間が早めなので注意です。
ロワンモンターニュの店内
種類が豊富で悩みます。
商品ＰＯＰがとても丁寧に作られています。読むとますます悩みます(笑)価格帯が200円代なので庶民的で嬉しいです。
ロワンモンターニュで購入したパン
白神ベーコン
白神ベーコン 250円(税抜)
ベーコンエピが大好きでパン屋で見かけると絶対に購入しています。サイズが大きいのでカリッとした外側、ベーコンの油が溶けてしっとりとした内側部分、ふわふわの内側部分の三種類の食感を存分に楽しむことが出来ます。「最後の晩餐に食べたいパンは？」と聞かれたら、ロワンモンターニュの白神ベーコンと答えます＾＾
クグロフ・サレ
クグロフ・サレ 250円(税抜)
塩味のブリオッシュ生地にオリーブ・トマト・ベーコンが練り込まれています。柔らかな生地なので子ども(2歳)も喜んで食べていました。
お酒のつまみとしてもオススメされていました。
塩とバター
塩とバター 140円(税抜)
バターを巻き込んだ生地に塩をまぶしているから、塩とバターという商品名だそうです！香りが良くて、シンプルですが中毒性があります。外側はパリパリで固いので食べる時にパンくずに注意です。息子に食べさせたところ、掃除機出動となりました。
くまさん
くまさん 250円(税抜)
つぶらな瞳で見つめられたので購入してしまいました。可愛すぎます＾＾
目はチョコレート、口はレーズンです。
チョコクリームではなく、板チョコみたいなチョコレートが入っていました。
渋皮マロンのフレンチトースト
渋皮マロンのフレンチトースト 250円(税抜)
フォークの形に粉糖がかかっていましたが持ち帰り方が悪かったのか消えていました。卵液にちょっとくぐらせただけで生地で軽いです。マロンペーストは重ためなのでバランスを取っているようです。全粒粉の食パンを使用しています。ゴツゴツした食感も楽しむことが出来ました。
【2020年1月訪問】
イチゴのフレンチトースト
イチゴのフレンチトースト (値段不明)
生地は軽めのフレンチトーストです。中にはイチゴジャムがたっぷり入っていました。
ビーフカレーパン
ビーフカレーパン (値段不明)
生地が薄めでサクッと揚がっていますが柔らかめの食感で美味しいです。中のカレーも美味しかったです。
やわらかカツサンド
やわらかカツサンド (値段不明)
カツだけじゃなくて、食パンも柔らかいです。地域の人たちに愛されるパン屋さんだった理由がよく分かるパンでした。
とんとろソーセージロール？
とんとろソーセージロール？ (値段不明)
パンの割合が多めなので小麦の香りも楽しむことが出来ました。
塩バターメロンパン
塩バターメロンパン (値段不明)
爽やかで甘すぎないしっとりめのメロンパンです。小ぶりなサイズで見た目も可愛いです。
